儿童节小熊巧克力挞|送给小朋友的礼物|知味人生|食单

作者： 知味人生_知味

还有几天就是儿童节啦，作为姨母，当然是要送给小朋友们礼物啦~ 而且我特别借了小姐妹家的宝贝女儿来做全程演示，有可爱的小肉手出镜哦~ 不光有可爱的小肉手，还有小奶音全程配音~ 真真儿是我们的食单视频上线以来最最可爱的一期了！ 这是一款难度不大但萌感超级加倍的小甜点，宝贝们绝对是无法抗拒的~ 妈妈们可以做给宝贝，给宝贝们一份儿童节的惊喜，也可以和宝贝一起操作，留下一段成长的慢回忆~

用料

• 挞皮-黄油 35克
• 挞皮-糖粉 25克
• 挞皮-蛋黄 1个
• 挞皮-低筋面粉 70克
• 挞水-吉利丁片 2.5克
• 挞水-淡奶油 50克
• 挞水-黑巧克力（65%） 25克
• 白巧克力币 巧克力豆 融化巧克力 装饰

儿童节小熊巧克力挞|送给小朋友的礼物|知味人生|食单的做法步骤

步骤 1

挞皮的制作：黄油室温软化，加糖粉搅拌均匀

步骤 2

加入一个蛋黄，搅拌至完全吸收

步骤 3

加入低筋面粉，轻手混合至无干粉状态。

步骤 4

手掌将面团略做融合，取适量按压进挞模，底部薄，边口厚

步骤 5

烤箱预热170℃，中层上下火，10分钟左右。 挞皮完成。

步骤 6

挞水的制作： 吉利丁片2.5克 冷水泡发

步骤 7

淡奶油加热至周围出现小气泡离火

步骤 8

加入65%的黑巧，搅拌至巧克力完全融化。

步骤 9

加入泡发的吉利丁片搅拌至融化，如果巧克力不够均匀，可以反复过筛几次

步骤 10

挞水倒入烤好的挞皮，九分满，冰箱冷藏1-2小时至挞水凝固

步骤 11

装饰成小熊的样子，完成~

菜谱创建时间：2018-05-25 11:54:50