葱香芝士肉松香肠面包

作者： simplecy

用料

• 高筋面粉 200 克
• 白砂糖 20 克
• 鸡蛋 30 克
• 牛奶 100 克
• 盐 2 克
• 耐高温酵母 3 克
• 黄油 30 克
• 其它配料：
• 香肠 适量
• 肉松 适量
• 葱花 适量（小葱）
• 沙拉酱 适量
• 蕃茄酱 适量
• 鸡蛋液（面包表面）适量
• 炼乳 适量（可不要）

葱香芝士肉松香肠面包的做法步骤

步骤 1

葱花切好备用

步骤 2

肉松芝士准备

步骤 3

黄油室温放置，牛奶取好

步骤 4

先把高筋面粉（我用金像）、白糖、酵母、盐（与酵母分两边放）、鸡蛋放进盆中，用手顺时针搅拌开，边搅边倒入牛奶，和面一样揉成光滑面团。这时分多次把黄油揉进面中，直到面团光滑且至完全扩展，状态是面团容易拉开薄膜，就可以了。期间可借助摔打面团，出膜会快。我一般揉30分钟左右出膜。

步骤 5

面团揉好放在盆中，盖上保鲜膜，夏天可以室温发酵，发酵至两倍大。冬天可放进有发酵功能的烤箱。

步骤 6

发酵后的面团，可用食指插入面团，取出凹洞不反弹或反弹很慢，就是发好了。

步骤 7

取出面团轻揉几下，分成6等份，搓圆放5分钟，可盖上保鲜膜。

步骤 8

将面团擀开成椭圆形，同时压出气体，放入肉松、香肠放半根，根据个人口味随意放馅料，肉松上淋上一点炼乳，烤出来肉松不会很干。

步骤 9

卷好6个放入烤盘，铺一层专用纸，盖上保鲜膜进行二次发酵，夏天室温就行。冬天放入烤箱置发酵档温度60度，底部放一碗热水，就可以发酵了。

步骤 10

注意观察，发酵到2倍大就好了，蓬蓬的很可爱吧～刷上蛋液。

步骤 11

先放撕成小块的芝士，再用裱花袋挤上沙拉酱、蕃茄酱，为了美观不要挤得太细了，烤出来会没了，最后撒上葱花。

步骤 12

放入提前预热的烤箱，170度15～20分钟，可根据自己烤箱温度调整。我烤到中间看到颜色差不多会盖上锡纸，继续烤，以免面包颜色过深。

步骤 13

出炉啦，满屋子飘香～

步骤 14

咬一口真是太好吃了，松软有层次，黄油用的总统的，确实赞。

葱香芝士肉松香肠面包的小贴士

1、第一次烤的时候注意观察，可及时调整温度，以免烤过了。 2、揉面很重要，力度要够，可借助摔打面团出膜，揉不好会影响面包口感。

菜谱创建时间：2018-05-24 23:33:27