芝麻杏仁片夹心海苔

作者： 小藕99

诺宝是个狂爱吃夹心海苔的，隔三差五从超市里大袋小袋往家里买不说，还经常各种网购。 有幸从朋友处得来了这个夹心海苔的做法，那还不得赶紧做起来！话说，这个外面卖的夹心海苔价格，也是非常贵的！咱自己做个实惠版的，坚果多多哦！味道也是非常的赞！这下再也不用去外面买夹心海苔了。 大家做之前，请一定仔细多看几遍再下手，特别是最后面的小贴士，制作中的注意事项和容易出错的地方我都写了，一定不要漏掉哦！

用料

• 海苔 24~28片
• 麦芽糖 150克
• 水 25克
• 生抽（味极鲜） 15~20克
• 蚝油 10~15克
• 细砂糖 40~60克
• 生芝麻 适量
• 生杏仁片 适量

芝麻杏仁片夹心海苔的做法步骤

步骤 1

第一步，先需要来熬刷海苔的酱，忘了拍图片了，不过没什么难度的。用不粘锅哈，先放水，接着放麦芽糖，酱油，耗油，细砂糖，开小火煮，不停搅拌，直到细砂糖全部融化即可关火，这个刷酱就做好了。切记不需要煮开啊，只需要把糖完全化开就OK了！

步骤 2

制作夹心海苔，取一片海苔，粗糙面向上，用刷子蘸酱，在海苔的粗糙面刷一层薄薄的酱，操作要点：酱不要厚，薄薄一层就好，尽量均匀地每个角落都要刷到哦。

步骤 3

撒芝麻，这个不用多说了。

步骤 4

均匀铺上杏仁片。没有杏仁片的也可以不放，只放芝麻。

步骤 5

另取一张海苔，同样粗糙面薄薄刷一层酱，然后对齐盖在铺了芝麻杏仁片的那片海苔上。

步骤 6

用擀面杖檊实，再翻个面并转动90度角再次用擀面杖檊实。这样一片完整的夹心海苔就制作完成了！

步骤 7

烤箱提前120℃预热，制作好的海苔平铺在烤网上（注意，一定用烤网，不要用烤盘，烤盘烤出来不平整），上下火100℃大约烤15到20分钟，看大致接近干燥的稍稍有那么一点微潮的状态就可以出炉了。出炉后晾凉就比较脆了。

步骤 8

晾凉后切片就可以享用啦！

步骤 9

多做点装罐密封起来，随吃随拿，非常方便。

步骤 10

香香脆脆，非常美味！

芝麻杏仁片夹心海苔的小贴士

1，用料中的糖，酱油，耗油的用量，我都给了灵活的调整量，喜欢甜口的糖多点，喜欢咸口的酱油耗油多点。 2，关于酱油，不要用老抽、红烧酱油，太浓稠了，用生抽类的清亮点的酱油比如味极鲜那些就可以。海苔就选用那种做寿司的海苔就可以，尽量买A级以上的好质量海苔。 3，关于刷酱，我必须再三强调一下，一定要薄薄刷一层，不要厚厚刷啊，厚厚刷的后果就是，烤出来的海苔一是会不平整，七扭八歪，二是有可能芝麻杏仁片都烤糊了，你的海苔还是湿哒哒的没烤干，吃起来口感不好。我那个配方量的酱至少可以刷24片海苔，我能刷28张，如果你早早就把酱刷完了，那就说明你的酱刷多了，刷多了哈！ 3最近有不少朋友问为啥烤出来的海苔容易分离，沾不到一起，我觉得原因可能是：1、酱刷得过少了，沾不住；2、你的芝麻坚果撒得过多了，导致海苔面沾不到一起，。总之，配方量的酱是没有问题的，你得多根据情况分析看看你的问题出在哪个地方。

菜谱创建时间：2018-05-24 22:25:04