水煮鱼

作者： 哲妈爱烘焙

用料

• 鱼 条
• 黄豆芽 克
• 蛋白 个
• 花椒 粒
• 盐 克
• 料酒 勺
• 蒜 瓣
• 淀粉 勺
• 姜 片
• 葱 根

水煮鱼的做法步骤

步骤 1

鱼片完，用盐，料酒，蛋清味上，把豆芽焯水垫底，花椒粒和辣椒用开水泡一会儿，泡透以后把水控干净锅烧热水,先煮鱼头，后下肉片，肉片煮一分钟，鱼头在垫底，然后放入鱼片，撒均匀椒盐，多放油，葱姜蒜用油炸干，捞出不要了，然后把油烧热，把麻椒辣椒均匀撒在鱼上面，油冒烟以后浇在上面就好了...油不要一次下入，分两批下....

水煮鱼的小贴士

椒盐跟盐多放一些比平时做饭多1.5倍...菜可以随意放，自己喜欢吃的都可以，辣椒能吃就多放点不能吃就少放一些

菜谱创建时间：2018-05-24 21:10:56