花胶奶冻

作者： 木子萍88

花胶，又名鱼胶、鳔胶，与燕窝、鱼翅齐名，属“海八珍”之一，素有“海中人参”之美誉，有滋阴养血、补肾填精、美容养颜的功效。周末闲暇，为身心疲惫的她，制作一份养生、养颜的甜品，你常能有意外的惊喜与收获。本人家住海岛，鱼胶都是自家取胶自家晒，需要可加微信：lhp201288

用料

• 纯牛奶 500克
• 花胶 15克
• 红枣 6颗（可放可不放）
• 冰糖 适量

花胶奶冻的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

鱼胶洗干净即可下炖，尽量不要泡发，因为泡发了会流失胶质（如果比较怕腥的，用姜把水煮开后灼3一5分钟捞起洗干净即可下锅）可以参考以上的4个步骤

步骤 3

鱼胶和牛奶直接倒入炖盅，隔水炖2一2.5小时即可（注意一定要用隔水炖盅，炖出来的牛奶才会又白又滑）

步骤 4

炖好后加适量冰糖，加到自己喜欢的甜度！

步骤 5

炖好牛奶花胶待凉后，隔渣装进容器，放冰箱冷冻层3小时左右，花胶奶即冻成

花胶奶冻的小贴士

1:花胶尽量不要泡水，因为泡久了会流失一部分的胶质，如果鱼胶个头较大又厚实，可以切成条状，（如果比较怕腥可按上面简单步骤去腥）需要自家晒的鱼胶微信：lhp201288

菜谱创建时间：2018-05-24 11:27:17