无油鸡蛋培根馒头片

作者： 爬树的小镜子

这是一道记忆中奶奶的料理，在每晚的榨菜咸蛋之外，偶尔一次会令全家欢呼雀跃的佐粥小食。再次做起，除去了大量的油，做了小小的改良，而味道，依旧美的很！

用料

• 鸡蛋 2个
• 馒头 1个
• 盐 1g
• 培根 一片
• 黑胡椒 少许
• 葱（可选） 1根

无油鸡蛋培根馒头片的做法步骤

步骤 1

准备好材料，馒头切1cm左右的片。

步骤 2

培根切小丁并下不粘锅煎香盛出。（培根本身含油脂，无需放油。）锅不用洗。

步骤 3

鸡蛋打散，加培根丁，盐，胡椒粉，有葱的可以把一根葱切碎放入，很提香（今儿家里没找到葱所以图中没有...😭）

步骤 4

不粘锅预热后，保持小火，直接将馒头片两面沾多多的蛋液和培根放入，两面各煎一分钟左右至蛋液凝固金黄（先合锅盖煎半分钟再开盖煎），盛出。

无油鸡蛋培根馒头片的小贴士

1.最好用质地喧软一些的馒头做，也可以用白色的发糕，但蛋液量要准备多一些。 2.没有培根也没关系，可以不放。葱是很提香的，尤其不放培根的时候，最好放一些~ 3.一定要用不粘锅做，培根煎出来的一点点油就可以让鸡蛋液完全不粘，普通的不可以哦！

菜谱创建时间：2018-05-24 11:12:32