爽口大拌菜

作者： 王筱沐

炎热的夏天来啦，感觉吃饭的力气都木有啦，来哈夏天就要吃些爽口下饭哒，大拌菜最适合啦…… 食材可放自己喜欢的蔬菜(青椒，土豆，豆芽，腐竹各种蔬菜……)

用料

• ❤食材共480g
• 黄瓜 150g
• 胡萝卜 50g
• 干豆腐 50g
• 水萝卜 50g
• 生菜 50g
• 银耳 80g
• 炸花生米 20g
• 香菜 20g
• 小葱 5g
• 木耳 5g
• ❤调料:
• 蒜 2瓣
• 精盐 1.5盐勺
• 鸡精 1盐勺
• 生抽 1匙
• 糖 2匙
• 醋 2匙
• 花椒油(花椒+油) 花椒2g+油25g
• 辣椒油 1匙
• 香油 4滴
• 麻油 4滴

爽口大拌菜的做法步骤

步骤 1

准备材料～

步骤 2

所有食材洗净控水切好备用(需要焯水的另装盘)蒜切好～

步骤 3

榨花椒油: 锅内倒入油放入花椒，转小火～ 不时用勺子翻动，炒出香味微微冒烟～ 捞出花椒粒扔掉～ 倒出花椒油晾凉备用～

步骤 4

锅内倒入适量清水，放入需要焯水的食材～ 开水煮开时，焯水1分钟～ 盛出放入凉水盆中，过一下凉水～ 捞出控水装盘～

步骤 5

所有食材都放入盆中～ 放入蒜片～ 加入精盐，鸡精，生抽，糖，醋，花椒油，辣椒油，香油，麻油～ 翻拌均匀即可～

步骤 6

爽口大拌菜就做好啦～

步骤 7

下饭哈～

菜谱创建时间：2018-05-24 10:38:17