鲜虾肉馄饨的做法

鲜虾肉馄饨

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作者: 月亮晶晶
月亮晶晶
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鲜虾肉馄饨的用料  

鲜虾肉馄饨的做法步骤

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  • 明虾去头剥壳去肠泥,用一点料酒、盐和淀粉抓捏均匀

  • 猪肉末加料酒、盐、葱姜末拌匀,边朝一个方向搅打一边加入少许清水,搅打上劲

  • 取一张馄饨皮,摊开在手心,在馄饨皮上放猪肉馅,再放一只虾仁

  • 如图卷起来

  • 在准备捏起来的地方抹一点清水,捏住两边,交叉叠起来,按紧

  • 把所有馄饨包好

  • 锅中放多点水烧开,放入馄饨,用锅铲推开避免粘锅,等锅中煮开,倒入一小碗冷水,再次煮开后,馄饨浮上来,开盖再煮一分钟即可

  • 碗里放盐、香麻油、白胡椒粉、紫菜(调味料按照自己喜欢的放),把煮好的馄饨和汤水盛入碗中即可开动啦

鲜虾肉馄饨的小贴士

1.肉末搅打上劲的时候,边搅打边加入一些清水(或者肉汤),可以让肉末更嫩更有水份。
2.包好的馄饨如果一次吃不完,可以放冰箱速冻保存,下次要吃的时候,锅中水烧开,无需解冻馄饨,直接倒入开水中煮熟。

菜谱创建时间:2011-10-22 21:56:27

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