第一次做还不错,焖烧时火开太大烧焦了,汤汁太干味道咸#午餐•2022年9月5日#
第一次做还不错,焖烧时火开太大烧焦了,汤汁太干味道咸#午餐•2022年9月5日#
再撸一次一人食~唉 一个人的不好做,液体量太少
用的德国土锅吸饱水后送进烤箱焖肉不怕干~睡觉的时候低温焖了两小时,早上起来接着高温焖两个小时~但是蹄膀很多油,所以决定下次不用油炒了,可以直接烤箱先烤几分钟让表皮略焦,再用黄酒焖它
太好吃了啊 一滴水都没放 大概一个半小时的时候就已经没有酒的味道了 超级进味!比我在饭馆吃的还好吃
黄酒焖蹄膀,加了黄豆,味道还可以,感觉有点甜。
用高压锅烧起来很方便,但是酒焖的味道实在不习惯。果然上海人还是喜欢冰糖红烧。
一整瓶黄酒炖了两个多小时,完全没有酒味,所以一整瓶黄酒只是为了做菜的时候比较香吗?
时间不够,只炖了一小时,尚能入口
一个人可以吃一锅的节奏
感谢许氏私厨哒菜谱,一道美味可口哒纯黄酒烧蹄髈出锅啦。
#午餐•2019年1月20日# 许氏私厨第一场第三道菜,黄酒焖猪蹄