黄骨鱼去内脏洗净,模切几刀,抹上盐腌制。
豆豉和大蒜切碎,陈皮切碎。
锅里加入适量花生油,油烧热倒入豆豉和蒜蓉,陈皮碎爆香,在倒入酱油煮开关火。
倒在鱼身上,放入切好的葱丝,腌制十分钟。
水开后上锅蒸十五分钟。