话梅小排

作者： 肖肖一姐麻麻

这个菜好吃不油腻，而且不用给盐，好吃到舔盘子哦，大人小孩都很爱，至少我们家是，你们也可以试试

用料

• 话梅 5-6颗
• 肋排 500g
• 老抽 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 3勺
• 白醋 4勺
• 芝麻 适量

话梅小排的做法步骤

步骤 1

话梅先用开水泡开

步骤 2

冷水煮排骨，煮的时候给点料酒，煮到排骨变色即可捞出

步骤 3

锅里给油，排骨煸炒，倒入调好的汁（一勺料酒，2勺生抽，3勺冰糖，4勺白醋）和话梅水（话梅和泡的水都倒进去）然后加水，没过排骨

步骤 4

大火30分钟，汤汁渐浓，颜色稍淡加点老抽，小火收汁，装盘，撒上芝麻

话梅小排的小贴士

不需要另外加盐和佐料，没有白醋就用陈醋，这样就可以不加老抽，自然就会颜色好看 还有就是这个汁不要随意更改，要不然就不好吃了

菜谱创建时间：2018-05-23 10:18:40