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盐焗鸡(蒸)的做法

盐焗鸡(蒸)

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作者: 康平_r2n4
康平_r2n4
我是个学生,本来想弄个盐焗鸡,但没买电饭锅,只有多功能电煮锅和送的蒸笼,就弄了个蒸式盐焗鸡,这比较适合一些条件限制的学生和懒得刷锅的人。

用料

盐焗鸡(蒸)的做法步骤

步骤 1

生鸡要把头、脖子的皮和油、尾椎给去掉,之前看到文章写到脑、尾椎吃着对身体有些不好的影响,脖子的皮下还有些淋巴结是不能吃。

步骤 2

把上面的调料涂在鸡的表面和肚里(有新鲜的调料而不是磨成粉也可以,盐不要放太多,会很咸,或者不放盐),如果蒸笼不能放下整个鸡就把鸡腿、鸡翅切开来腌,腌30分钟左右。

步骤 3

在腌的时间快到时,拿锡纸(虽然上面说是一张,但买一卷的较宽的锡纸,可以避免汁漏到蒸笼下)铺在蒸笼上面,放腌好的鸡,用锡纸把鸡包裹起来,锡纸边缘要叠好或卷起来,避免漏汁。

步骤 4

大火蒸,之前看别人做隔水蒸鸡时是沸腾后蒸20分钟左右,我是水沸腾蒸了50分钟,肉较软烂,容易咬。

步骤 5
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蒸完后直接端出来吃,如果锡纸密封的好,洗锅还可以省不少功夫

菜谱创建时间:2018-05-22 18:27:54
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