可可风味椰汁牛奶布丁～（详细）易上手 30分钟 玉米淀粉版 冰箱免蒸

作者： Carina_NA宝

为学校活动做了这个布丁，广受好评，都问我配方。所以我就在这里发我的第一个食谱啦～( ´･ᴗ･` ) 我是一个人在国外留学的，能用的食材和工具都不多，所以我之后推出的食谱也都会是简单简便易上手的。希望大家多多关注和支持～ 因为自己做的配方，还有不足，大家也可以多多提意见哦～

用料

• 牛奶 200ml
• 椰浆 100ml
• 淡奶油 适量（0～40ml）
• 玉米淀粉 20ml
• 糖 20ml左右（按个人喜好）
• 椰丝 适量
• 可可粉（可换抹茶粉） 适量

可可风味椰汁牛奶布丁～（详细）易上手 30分钟 玉米淀粉版 冰箱免蒸的做法步骤

步骤 1

这些都是国外的品牌，在Walmart里都可以买到。国内的朋友们，不好意思没有什么可以推荐的，但这些材料就买普通都可以。

步骤 2

先将200ml牛奶一半一半装在两个容器里，往一个容器里加上20ml的玉米淀粉，搅拌均匀。

步骤 3

将剩下一半牛奶倒入奶锅内，把椰浆，淡奶油和糖也一并倒入。开小火，把糖化开。

步骤 4

糖化开后，保持小火，将之前有玉米淀粉的牛奶倒入锅中。（淀粉可能会又沉淀一点，所以在倒进去之前再搅拌一下）

步骤 5

朝一个方向一直不停地搅拌（一定不要走开，要不停地搅）保持小火5分钟，然后会发现奶变得有点稠了。如果还是没有稠的话，可以把火开大一点点，等有变稠迹象再变回小火。

步骤 6

大概到这种程度就可以关火了，但不要停止搅拌，因为锅子的余温还在，再搅拌2分钟就好了～（从开始搅拌到停下来，大概需要20分钟左右）

步骤 7

就这样稠的奶糊可以装进容器里了～

步骤 8

不平是很正常的，抖一抖，震一震，放凉几分钟。

步骤 9

然后盖盖或者保鲜膜放冷藏，冰大概2个小时就可以了。

步骤 10

冷藏好拿出来，倾斜布丁应该可以看到它自己脱膜了。

步骤 11

最后按个人喜好，撒上可可粉或抹茶粉还有椰丝，摇一摇～美味的布丁就做好啦～٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)

可可风味椰汁牛奶布丁～（详细）易上手 30分钟 玉米淀粉版 冰箱免蒸的小贴士

1.建议大家用耐热的刮勺或者搅拌勺，用不锈钢的大勺子，搅拌久了会烫手。 2.怕累的话，拿把椅子还是有必要的，站着朝着锅子搅拌，脸又热腰又酸。 3.我这个方子和做鲜奶冻有点像，如果想做鲜奶冻的话，可以再多加一些玉米淀粉，熬得久，变很稠再入模就可以了。 4.我这个方子是1～2人份的。要做大份的话，材料都翻三倍，大概要熬50分钟左右。 5.喜欢椰子味重的朋友，可以把淡奶油都换成椰浆。而喜欢奶味的朋友们，把椰浆换成淡奶油就好了～ 6.冻越久，就越厚。最好不要放超过2天。

菜谱创建时间：2018-05-21 12:04:47