烧排骨

作者： 聪明不绝顶的小仙女

用料

• 排骨 2根
• 油 10克
• 八角 2个
• 姜 2片
• 葱 3根
• 蒜 2个
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 盐 5克
• 冰糖 2颗
• 干辣椒

烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净倒入凉水中焯水，煮开后两分钟捞出，清水冲一下。

步骤 2

热锅冷油，油热倒入排骨，煸炒至排骨表面稍微焦黄。倒入葱姜蒜八角干辣椒。

步骤 3

翻炒两分钟，加入料酒，生抽，老抽，翻炒一会儿，倒入水没过排骨，大火烧开，转中小火炖的半小时。

步骤 4

水快收时，加盐，冰糖，大火收汁。倒入盘中，撒一些葱花，完成。

烧排骨的小贴士

煸炒排骨可以久一点，会更香，但不要糊。

菜谱创建时间：2018-05-20 21:43:36