麻油鸭

作者： Scully-CHEN

离家工作，常常想吃妈妈做的麻油鸭，妈妈特地买了个真空机，就为了给我寄各种吃的。其中最多的就是麻油鸭了。问了做法，竟然出奇的简单，终于可以想吃就吃了。

用料

• 鸭 1只
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 桂皮 1块
• 料酒 1勺
• 麻油 1勺
• 八角 3个
• 姜 几片

麻油鸭的做法步骤

步骤 1

加鸭子和料酒，生姜入冷水中焯一下。水开，大概5分钟就可以捞出来了。

步骤 2

放入高压锅煮大概30分钟，为了尽快熟。

步骤 3

从高压锅出捞出，放到炒锅中，加少许水开始煮。两勺老抽，一勺生抽，一勺料酒，再把桂皮八角，一起放进去。不断将汤汁淋到鸭子上。水快干了，就再加点水。煮30分钟左右。

步骤 4

煮的差不多了，加一勺麻油进去，淋鸭子全身。收汁，结束啦。特别香，入味。

菜谱创建时间：2018-05-19 22:27:59