炸猪排

作者： 卷毛虎

用料

• 猪排（厚一些） 2块
• 面包糠 50克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 5勺
• 盐 3克
• 料酒 少许
• 胡椒 少许
• 食用油 适量

炸猪排的做法步骤

步骤 1

用刀背将猪排敲松，扫适量盐，料酒，胡椒，抹开后，将腌制半小时以上。

步骤 2

二个盘子，里面分别放入淀粉，面包糠，将鸡蛋打散，先将猪排均匀铺满淀粉，抖去多余的粉，然后将猪排浸入蛋液，最后放入面包糠盆里让面包糠沾满猪排，略压一下。

步骤 3

平底锅加入食用油（铺满锅底），油温170度左右（筷子尖点锅底，会有密密的小气泡围在筷子尖周围），放入猪排煎3分钟，然后翻过来再煎2分钟，再翻过来各煎一分钟，即可出锅了（可放在吸油纸上，洗去些油份），倒点辣酱油，完美！

菜谱创建时间：2018-05-19 19:20:03