🥞松饼🥞

作者： Helen699

松饼是不用烤箱的蛋糕，煎的时候整个家里面都香飘四溢，比烤箱烤蛋糕还香，喜欢的做起来

用料

• 浓稠酸奶 60克
• 鸡蛋液 100克
• 泡打粉 3克
• 细砂糖 25克
• 低筋面粉 50克
• 玉米油 15克
• 柠檬汁 几滴
• 淡奶油 60克
• 入淡奶油细砂糖 6克
• 蜂蜜 适量
• 糖粉 适量

🥞松饼🥞的做法步骤

步骤 1

蛋黄，玉米油，酸奶用电动打蛋器打几十秒到出现一层小泡泡就是乳化成功

步骤 2

筛入面粉和泡打粉搅拌均匀，不要画圈以免起筋

步骤 3

蛋白加几滴柠檬汁高速打到大气泡加二分之一糖

步骤 4

打到小气泡加剩下的糖，继续打发

步骤 5

然后剩一分钟低速打到这样的勾就可以了

步骤 6

加三份之一蛋白霜入蛋黄糊搅拌均匀

步骤 7

搅拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中

步骤 8

翻拌均匀即可，不要画圈以免消泡

步骤 9

不粘锅刷少许油，开小火

步骤 10

拿个圆形大勺子，倒入一勺

步骤 11

大的不粘锅可以做三个，大概3分钟左右可以翻面

步骤 12

用硅胶刀把底慢慢铲起来

步骤 13

翻面

步骤 14

再看一个

步骤 15

淡奶油加糖低速打发，涂在松饼上

步骤 16

盖上另一个松饼，装饰水果

步骤 17

撒上糖粉

步骤 18

这个配方可以做10张松饼

步骤 19

这么多

步骤 20

也可以撒可可粉，加蜂蜜装饰，或者加坚果

步骤 21

还可以把松饼卷起来

步骤 22

做出美味的蛋糕卷

步骤 23

或者叠起来，做千层蛋糕

🥞松饼🥞的小贴士

一定要小火慢慢做

菜谱创建时间：2018-05-19 17:00:10