豉椒辣炒藕丝

作者： 月亮晶晶

用料

• 嫩藕 一段
• 青红椒
• 老干妈豆豉酱
• 白糖
• 盐

豉椒辣炒藕丝的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

嫩藕洗净去皮，切成藕丝。青红椒洗净切成圈

步骤 3

锅烧热，放油，中大火，油热倒入青红椒圈爆出香味

步骤 4

倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明

步骤 5

加入一勺老干妈豆豉酱

步骤 6

加一点盐

步骤 7

再加一点点白糖

步骤 8

保持中大火，翻炒均匀，出锅

豉椒辣炒藕丝的小贴士

1.藕丝切好马上开炒，如果不是马上炒，要泡在放了白醋的水里浸泡，否则藕会氧化变色。还有炒藕不要用铁锅，藕遇铁锅易发黑。 2.建议根据自己用豆豉酱的味道来调整盐和白糖的用量。快炒出锅，炒的时候如果感觉干，也可以淋点水炒。

菜谱创建时间：2011-10-22 21:52:04