蓝莓酸奶冰淇淋

作者： 安安爱吃面包

最近虽然才5月份，可是从南到北天儿都是异常的热，发个冰淇淋冰爽一下~一款非常清爽的无蛋配方，制作起来也简单方便了不少，虽然没有鸡蛋，但口感也非常绵软细腻，蓝莓的酸甜真是让人欲罢不能~

用料

• 新鲜蓝莓 150克
• 酸奶 150克
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 30克
• 柠檬汁 15克

蓝莓酸奶冰淇淋的做法步骤

步骤 1

蓝莓洗净沥干水分倒入锅内，加入20克细砂糖拌匀。

步骤 2

开小火熬煮并不断用木勺搅拌。

步骤 3

煮到汤汁浓稠后加入柠檬汁再熬煮一会儿即可。

步骤 4

判断果酱是否熬好，可以用小勺盛一点滴入水中，如果果酱不会散开就好了。

步骤 5

煮好的蓝莓果酱盛出晾凉，然后与150克酸奶混合均匀（这一步忘拍图了）。

步骤 6

150克淡奶油+10克细砂糖打至能勉强流动的状态，与蓝莓酸奶液混合。

步骤 7

混合好的样子，满满的花青素~（如果没有冰淇淋机，这一步完成后就可以直接冻起来了）

步骤 8

倒入冰淇淋机，搅拌20分钟。最后盛出冷冻起来。吃之前取出软化一会儿，用勺子挖球即可。

蓝莓酸奶冰淇淋的小贴士

这个冰淇淋糖量不高，是偏酸甜口的，如果喜欢甜口的可以再多加一些糖。

菜谱创建时间：2018-05-18 16:39:34