豆腐版提拉米苏（免烤）

作者： _慧绘美食记_

做了一款豆腐版的佛系提拉米苏~不用烤箱就能做，简单快手的小蛋糕~ 用内酯豆腐代替了一部分马斯卡彭奶酪，热量低了许多，吃起来带着豆腐的清香感，豆腐奶酪糊里没有加糖，和奥利奥做的夹心配在一起甜度刚刚好~ *模具是6寸的~

用料

• ①饼干底：
• 奥利奥饼干碎 150g
• 黄油 35g
• ②豆腐提拉米苏食材：
• 内酯豆腐 250g
• 马斯卡彭奶油奶酪 250g
• 牛奶 100g
• 咖啡酒 少量
• 柠檬汁 几滴
• 吉利丁片 15g
• 迷你奥利奥 两包
• ③顶部装饰：
• 可可粉 适量
• 奥利奥饼干 两片
• 费列罗巧克力 2颗
• 棒状饼干 适量
• 树脂小和尚摆件 1个
• 生日牌 1个

豆腐版提拉米苏（免烤）的做法步骤

步骤 1

先来做饼干底，黄油加热至融化液态。

步骤 2

饼干碎倒入保鲜袋里，擀成粉末状。

步骤 3

放入干净容器里，加入融化黄油，搅拌均匀。

步骤 4

全部倒入六寸圆模具里，用勺子压平整，放冰箱冷藏。

步骤 5

接下来做豆腐奶酪糊，吉利丁片泡入冷水中备用。

步骤 6

内酯豆腐用蛋抽搅拌5分钟。

步骤 7

至细腻光滑无颗粒的状态。

步骤 8

牛奶煮热，放入软化的吉利丁片。搅拌均匀，放凉备用

步骤 9

马斯卡彭奶酪室温软化之后，用电动打蛋器搅拌成细腻无颗粒的状态。

步骤 10

倒入几滴柠檬汁和适量咖啡酒。

步骤 11

搅拌均匀。

步骤 12

再倒入内酯豆腐，拌匀。

步骤 13

最后倒入牛奶，拌匀之后豆腐奶酪糊就做好了。

步骤 14

取出冷藏的饼干底，倒入大约1/3的豆腐奶酪糊，铺平。

步骤 15

然后铺上一层迷你奥利奥饼干。

步骤 16

放入冰箱冷藏20分钟之后取出，再铺上1/3的豆腐奶酪糊。

步骤 17

轻震模具，铺平奶酪糊，继续铺上一层迷你奥利奥饼干。

步骤 18

同样冷藏20分钟取出，倒入剩余全部的豆腐奶酪糊，轻震两下模具，放入冰箱冷藏一夜。

步骤 19

第二天取出，开始进行装饰。 准备一个高脚杯，把模具放到上面，用吹风机轻吹模具壁。

步骤 20

然后取下模具。

步骤 21

筛上可可粉。

步骤 22

摆上各种装饰物，完成~

菜谱创建时间：2018-05-18 14:13:54