酸菜鱼锅（鱼柳版）

作者： lindienne

单人份小砂锅

用料

• 龙利鱼 一片
• 酸菜 50g
• 泡椒
• 大蒜
• 生姜
• 郫县豆瓣
• 配菜 任意

酸菜鱼锅（鱼柳版）的做法步骤

步骤 1

龙利鱼切大条或大段

步骤 2

按喜好准备配菜，改刀

步骤 3

大蒜生姜切片，泡椒切马耳状，酸菜叶切条，酸菜梗横刀片成片

步骤 4

热锅凉油爆香生姜大蒜和泡椒，加入酸菜炒香，下郫县豆瓣炒出红油，加入热水或鸡高汤煮开，加入白胡椒、盐、味精和花椒粉调味，加入配菜煮熟，最后加入鱼块煮熟。 入小砂锅再次烧开。（可选）

酸菜鱼锅（鱼柳版）的小贴士

龙利鱼十分嫩很容易入味，不用腌制 配菜只加半嫩豆腐也很好吃

菜谱创建时间：2018-05-18 11:54:15