薄皮大馅的清汤肉三鲜莲花馄饨

作者： 游过时差

Moses良心制作——美食，只是为了开心，为了健康，为了生活的更好。 （欢迎关注foodMIXlife_ZMX 或 食MIX生活） 美味、健康、舒心、便捷是早餐的四大要素。

用料

• 馄饨皮
• 猪肉馅（3：7）
• 甜玉米粒
• 嫩韭
• 低盐虾皮
• 生抽
• 盐
• 糖
• 鸡精
• 乌麻油
• 香菜

薄皮大馅的清汤肉三鲜莲花馄饨的做法步骤

步骤 1

处理食材，速冻甜玉米粒解冻，也可用鲜玉米，剥下玉米粒焯熟，猪肉馅肥瘦比为3：7，韭菜且碎，低盐虾皮适量。

步骤 2

淋入适量生抽增鲜，不要用普通酱油或老抽。

步骤 3

依个人口味添加适量的盐。

步骤 4

添加一点点糖中和口味。

步骤 5

添加少量的鸡精。

步骤 6

淋入一点点乌麻油，不可多，否则抢味。

步骤 7

将所有调味料和食材一起搅拌均匀，静置10分钟左右腌制入味。

步骤 8

一手托住馄饨皮，取少量肉馅放在皮的正中间。

步骤 9

将皮不对称的对折，捏紧以防露出馅料。

步骤 10

捏住将两个底角，对着合在一起。

步骤 11

所有馄饨包好后吃多少取多少，其余的可放入冰箱冷冻室储存，尽快食用，以免影响鲜美的风味。

步骤 12

开锅后分散的下入馄饨以防粘连，再次开锅后煮3分钟左右就可以了，馄饨汤中撒入少许香菜末更能提香。

步骤 13

早餐很重要，美味、健康、舒心、便捷是早餐的四大要素。

薄皮大馅的清汤肉三鲜莲花馄饨的小贴士

馄饨要用中火或中小火煮，勿用大火煮，以免破烂。

菜谱创建时间：2018-05-17 22:44:10