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不塌腰不回缩的杯子蛋糕的做法

不塌腰不回缩的杯子蛋糕

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小妖未成精哈尼哈尼
没事的时候就想吃点蛋糕,奈何戚风做出来之后还得等等放凉,所以就只能做点杯子蛋糕吃吃啦,感觉还不错啦,而且造型也很好看的,最重要是不会回缩也不会塌

用料

不塌腰不回缩的杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料准备好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玉米油和牛奶搅拌乳化

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入小米蛋糕粉以“z”字型搅拌均匀,不要画圈搅拌

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋分离蛋白蛋黄,蛋黄倒入面糊中以“z”字型搅拌均匀,不要画圈搅拌

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的蛋黄糊是流动状态的

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白加糖分三次打发,最后一次加入玉米淀粉一起打发,打发到湿性发泡状态

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中,切拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入面糊小漏斗或者裱花袋

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杯子蛋糕模具套上小纸杯,面糊倒入纸杯中

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热好150度,烤40-50分钟,具体看自己烤箱温度

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉。不塌腰不回缩

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

菜谱创建时间:2018-05-17 16:42:04
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