麻辣香锅 Ma La Xiang Guo

作者： yanyanfoodtube

麻辣香锅是一道内涵非常丰富的菜肴，麻辣鲜香的郫县豆瓣酱包裹着各种我们喜爱的新鲜食材，每一口都是尽享麻辣鲜美。这道菜可以加入任何自己或家人喜欢的食材进行烹饪，方法超级简单。所以快到你的厨房试试吧，你一定会喜欢的。 Ma La Xiang Guo is a smorgasbord in a bowl. So many delicious treats that we all love added to a spicy Sichuan sauce, there is a delight in every mouthful. This recipe is unlimited in its delicious potential, you can add any ingredient that is a family favorite, so take it to your kitchen…. Your family will be glad you did.

用料

• 藕 半个
• 菜花 150g
• 娃娃菜 1棵
• 莴笋 半根
• 芹菜 2根
• 金针菇 300g
• 甜不辣 50g
• 千页豆腐 50g
• 魔芋 1盒
• 鹌鹑蛋 100g
• 午餐肉 半盒
• 虾 10只
• 洋葱 半个
• 葱 半根
• 姜 4片
• 蒜 半头
• 郫县豆瓣酱 2汤勺tbsp
• 火锅底料 2汤勺tbsp
• 花椒 2汤勺tbsp
• 麻椒 1汤勺tbsp
• 桂皮 半根
• 八角 1个
• 香叶 4片
• 干辣椒 适量
• 糖 2茶勺tsp
• 生抽酱油 1汤勺tbsp
• 盐 适量
• 油 适量
• 芝麻 适量

麻辣香锅 Ma La Xiang Guo的做法步骤

步骤 1

准备食材。（一）

步骤 2

准备食材。（二）

步骤 3

藕、莴笋、姜切片，菜花切小朵。

步骤 4

千叶豆腐一分为二，金针菇、娃娃菜去根。

步骤 5

芹菜、大葱切小段，洋葱切丝，虾开背去虾线。

步骤 6

将所有蔬菜和虾焯水至8分熟。（一）

步骤 7

将所有蔬菜和虾焯水至8分熟。（二）

步骤 8

将所有蔬菜和虾焯水至8分熟。（三）

步骤 9

将虾焯水至8分熟。

步骤 10

锅中倒入适量油，炒香花椒、麻椒、桂皮和八角。

步骤 11

然后将香料捞出。

步骤 12

在锅中倒入葱、洋葱、姜、蒜、香叶和干辣椒煸炒出香味。

步骤 13

然后加入火锅底料。

步骤 14

再加入郫县豆瓣酱翻炒均匀。

步骤 15

倒入焯好水的食材及剩余食材。

步骤 16

翻炒均匀至入味。再加入白糖、生抽酱油和盐调味。装盘后撒芝麻装饰即可。

步骤 17

麻辣鲜香，特别下饭。

麻辣香锅 Ma La Xiang Guo的小贴士

1. 可以换成任意自己喜欢的食材。 2. 食材焯热水时以无味的先，有味的后；蔬菜先，肉类海鲜后的顺序操作。

菜谱创建时间：2018-05-17 10:25:39