泉港特色小吃～炸浮果

作者： 地瓜先生大厨成长记

介绍一下泉港的特色小吃，炸浮果，可以沾一些醋吃，味道好极了。外酥里嫩，趁热吃！

用料

• 胡萝卜 一根
• 海蛎 半斤
• 淀粉 适当
• 瘦肉 半斤
• 酱油 两勺
• 鸡精 一勺
• 盐 一勺
• 蒜泥 一把
• 姜 一小块

泉港特色小吃～炸浮果的做法步骤

步骤 1

先将海蛎洗干净，加一点盐洗，然后把水过滤掉，记得把海蛎碎壳捡干净。然后加一些姜泥，姜要切小块一点，然后加一些盐，搅拌均匀。

步骤 2

把肉切小块，五花肉或者瘦肉都可以，不要太大块，洗干净。

步骤 3

抓一把切好的蒜泥，跟肉混合一下，然后加入调味料，盐，鸡精，酱油这些，根据个人口味轻重添加。

步骤 4

把胡萝卜搅碎，或者用刀切成泥，小块这样。

步骤 5

淀粉，就是地瓜粉，加水，加入胡萝卜泥，搅拌均匀，不要有团，搅拌后的状态如图，不能太干，也不能太稀，自己掂量。可以加一点干的米饭下去拌。

步骤 6

准备好工具，这个可以网上买奥，然后把电磁炉打开，倒油，开始热锅，功率差不多1000左右，这个勺子也伸进去油过一下，。

步骤 7

拿个小勺子把刚才搅拌的浆打一勺平铺到六角的勺子里，然后夹一块肉，两只海蛎放进去，再打一勺浆把它盖住，然后放到油锅里。过两三分钟，把浮果翻过来，从勺子上脱落到油锅里，炸到表面金黄膨胀就差不多。

步骤 8

这就是成品了，可以掰开看里面有没有熟，记住不要开太大的火，不然外面熟了，里面没熟，吃起来会有点焦味。

泉港特色小吃～炸浮果的小贴士

1，火不能太大 2，瘦肉跟海蛎可以同时包在里面，也可以只选一样。 3，趁热吃，捞起来三五分钟吃，凉了会很软，口感不好。

菜谱创建时间：2018-05-15 19:55:46