改良版西班牙厚煎蛋

作者： Yolanda萍

某个公众号看到的， 今早决定试试， 某些材料北方没有， 所以自己改了， 又加了些其他材料， 量也调整了， 味道真的不错， 喜欢的可以试试！

用料

• 鸡蛋 5个
• 培根 80克
• 土豆 1个
• 盐 1-2克
• 罗勒叶 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 芝士 40-60克

改良版西班牙厚煎蛋的做法步骤

步骤 1

培根切小块，土豆切丁。

步骤 2

锅放入少许油，先放培根，再加入土豆，土豆炒至断生备用。

步骤 3

鸡蛋打散，放入培根土豆，盐，黑胡椒，芝士和罗勒叶（也可以放披萨草，没有可以不放，我喜欢芝士和它俩搭在一起的味道）搅拌均匀。

步骤 4

平底锅涂抹一层油，不易过多，因为放入鸡蛋会膨胀起泡，温热放入调好的鸡蛋液，小火！小火！小火！重要的事情说三遍，要不然会糊，盖盖子十分钟左右，期间一定要看着，避免糊底，上层没有液体时，翻面，半分钟即可（翻不过来也可以不翻，保证不糊的前提下，再延长时间）切块，装盘，开吃！

菜谱创建时间：2018-05-15 09:55:54