粽子

作者： 冰茶可乐

第一次尝试粽子 记录下来，慢慢改进 尝试用高压锅煮，结果煮过头了，太绵软，不好吃，味道都到水里去了。估计压半个小时就好了

用料

• 糯米 500克
• 花生 100克
• 眉豆 100克
• 红豆 100克
• 脱壳绿豆 200克
• 粽叶 50片
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 腐乳 2块
• 五花肉 500克
• 咸蛋 10个

粽子的做法步骤

步骤 1

五花肉切3厘米，盐，生抽，白糖，蚝油，料酒，腐乳研制5小时

步骤 2

脱壳绿豆，眉豆，花生，红豆泡8小时，糯米，脱壳绿豆泡两小时。把眉豆煮熟炒一炒，然后眉豆，花生，红豆，糯米加五花肉腌制的汁一起搅拌在一起。

步骤 3

包粽子，先一层糯米，再脱壳绿豆，然后放五花肉咸蛋黄，用绿豆覆盖，糯米最上层，包好缠线

步骤 4

把粽子放入电饭锅，加过面水，煮三小时，期间水位下降，加水

步骤 5

出锅，沥干水，打开粽子

粽子的小贴士

可先电饭锅煮开半小时，再用高压锅煮 眉豆炒一炒比较好吃 粽子是越包越好，不会包的时候，多加两张叶子

菜谱创建时间：2018-05-14 23:57:24