蒜泥空心菜

作者： zhenzhen珍珍

绿叶菜中为数不多受我家小朋友欢迎的蔬菜

用料

• 空心菜 400g
• 食用油 20～30g
• 盐 4～6g
• 大蒜 2～3瓣

蒜泥空心菜的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材，空心菜整理干净成段。

步骤 2

用淘米水浸泡蔬菜很不错，也可以用一些小苏打。

步骤 3

热锅冷油，下蒜泥爆香。

步骤 4

迅速下空心菜。

步骤 5

大火快速翻炒，用最大的火力翻炒尽量不要超过一分钟，不要让蔬菜出很多水。

步骤 6

快速放入盐，翻炒出锅，我家炒蔬菜不放味精鸡精，如习惯放的话在关火那个时间加入即可。

步骤 7

装盘上桌喽。

蒜泥空心菜的小贴士

炒蔬菜尽量用铁锅，油稍微多一点点，大火短时间快速翻炒不要超过一两分钟，不要让蔬菜出很多水不要盖锅盖容易使空心菜发黑。

菜谱创建时间：2018-05-14 19:29:00