伏特加烧带鱼

作者： 老滕413

为过生日的老公，自己创作的爱心带鱼，当然也是借助了下厨房厨友的方子奥，🤭

用料

• 野生带鱼 2条
• 葱 1根
• 姜 3片
• 干淀粉 克
• 蒜 适量
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 香草苹果醋 适量
• 盐 适量
• 小葱 几根
• 黄梨冰糖 少许
• 伏特加 适量
• 玉米油 500克左右
• 干辣椒 一颗
• 大料瓣 一颗
• 麻椒 五粒
• 香菜 一根

伏特加烧带鱼的做法步骤

步骤 1

1.带鱼用牙刷刷干净白色鱼鳞 2.清洗干净后，伏特加倒入切好的鱼块内，拌匀去腥约半个小时 3.倒出伏特加汤汁，干淀粉勾芡鱼块 4.起油锅，倒入鱼块炸至金黄，捞出 5倒入少许油，加葱姜蒜大料瓣干辣椒煸炒出香味 6.加入炸的带鱼翻炒，不要过于用力奥 7.加入开水没过带鱼，加入所有的剩余调料 8.大火烧煮，转中小火煮一会儿，再转大火收汤，出锅前撒上香菜，翻炒均匀出锅

伏特加烧带鱼的小贴士

装盘时，将带鱼摆盘时摘掉所有的配料，然后浇入汤汁装饰即可，盘子可以选取漂亮的大白盘

菜谱创建时间：2018-05-13 21:20:16