香辣小龙虾

作者： 烂梨的厨房

用料

• 小龙虾 3斤
• 干辣椒 6个
• 小米椒 6个
• 大葱 半根
• 大蒜 一头
• 姜 一块
• 青椒 1个
• 豆瓣酱 2勺
• 八角 3个
• 香叶 2片
• 草果 1颗
• 小茴香 少许
• 花椒 少许
• 十三香 少许
• 白糖 1汤匙
• 油 适量
• 啤酒 3罐
• 盐 1汤匙

香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

我胆子比较小，小龙虾是我让店家给去的头和虾线，回来用清水冲洗几遍，再流水不停的刷洗了两遍，沥干备用。

步骤 2

大蒜切片，洋葱切块，姜切片，大葱切段，干辣椒和小米椒切丁备用

步骤 3

大料备好

步骤 4

锅里放入比平时多一倍的油烧热，下郫县豆瓣酱，糖翻炒，接着放入大料，葱姜蒜辣椒一起翻炒出香味。

步骤 5

倒入小龙虾不断翻炒直到如图变红色，

步骤 6

这是倒入啤酒，放入十三香大火煮开，接着小火煮

步骤 7

放入洋葱继续翻炒均匀

步骤 8

最后放入青椒继续当炒几下，然后出锅，

香辣小龙虾的小贴士

小茴香没有可以不放，味道照样很好👍，建议最后出锅时留有汤汁，这样吃起来更入味些。

菜谱创建时间：2018-05-13 17:32:17