麦糕

作者： 耳东小厨

一款小时候的记忆小食

用料

• 豆 620克
• 冰糖 240克
• 水 310克
• 面粉 150克

麦糕的做法步骤

步骤 1

将剥好的蚕豆（净重620克）放入主锅

步骤 2

加入310克水和240克冰糖用30分v键小勺（100度煮35分—40分，根据自家豆子的老嫩来掌控时间）

步骤 3

煮后有豆子不要打碎

步骤 4

这个豆沙好好吃

步骤 5

准备150克面粉

步骤 6

加入煮好的豆沙拌匀

步骤 7

将拌好的食材平铺在小美蒸架上层

步骤 8

V键10分钟煮 出蒸气后上锅蒸15分钟

步骤 9

完成

步骤 10

这个比例软糯适中 老少皆宜（喜欢干点的可以适当多加点面粉）

步骤 11

放入冰箱冷藏后切块会比较整齐 微波炉蒸一下恢复软糯口感

菜谱创建时间：2018-05-13 10:22:55