抱蛋煎馄饨

作者： 泡泡单斯

今天母亲节，给妈妈包的爱心牌元宝馄饨，希望妈妈身体健康，万事如意，永远开心快乐！

用料

• 瘦肉 一斤
• 香菇 半斤
• 葱花 适量
• 馄饨皮 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 香油 适量
• 味极鲜酱油 适量
• 冰糖老抽 适量
• 十三香 适量
• 黑芝麻 适量

抱蛋煎馄饨的做法步骤

步骤 1

猪瘦肉冲泡洗净切小块放入绞肉机打成肉糜，香菇和葱洗净切块打碎。可根据个人口味肉类换成三文鱼或者巴沙鱼、鸡肉、牛肉等，菜类根据食材营养可搭配黄瓜、小白菜、胡萝卜、油菜等。喜欢吃姜的可以和葱花一起打碎加入调味。

步骤 2

把打好菜馅和葱碎倒入肉糜，加盐、味极鲜酱油、冰糖老抽、蚝油、十三香、食用油、香油，调匀备用。买现成的馄饨皮，包成北方的元宝型馄饨，陷多好看不容易散开，煮着吃、煎着吃都OK！

步骤 3

平底锅放馄饨加适量开水盖盖煮熟（注意观察，小心别糊锅），鸡蛋打散围着锅边慢慢倒入，快熟时候放葱花和黑芝麻煎制定型出锅！超级好吃！

抱蛋煎馄饨的小贴士

1⃣️肉馅打成肉糜更Q弹，这是秘方。 2⃣️平底锅煎馄饨时候一定要注意水的程度，一开始可以先倒入一小碗，看馄饨煎的程度，想要确保熟透可以在加水盖盖水煎至熟透再到鸡蛋液。

菜谱创建时间：2018-05-13 01:30:52