川贝枇杷膏

作者： 爱过的青春

这几天正是吃枇杷的季节，加点川贝熬成膏，润肺止咳效果也是棒棒哒👍👍👍

用料

• 冰糖 1500克
• 枇杷 去皮去核9斤
• 川贝 30克

川贝枇杷膏的做法步骤

步骤 1

枇杷洗净去皮去核

步骤 2

处理好的枇杷果肉码入冰糖（我用的太古的优质黄冰糖，感觉效果更好）放入锅内，开中小火开始熬制啦，注意中小火，别一开始就开大火熬糊锅啦！

步骤 3

这是熬了两个半小时的样子，倒入川贝粉（川贝粉一定要喊药房小妹妹帮忙研磨成粉，我这个没有完全研磨，后面起码两三个小时后才完全融化了，一直看着锅里面的白点点川贝颗粒，简直逼死强迫症），现在就要随时守着锅子啦，因为后面等水汽干完后就剩下糖浆啦，要一直不停的搅拌以免粘锅，反正我就是搅拌🉐️感觉手不是自己的了……

步骤 4

漫长的7小时终于熬出头了，冷一下装在事先消毒准备好的玻璃密封罐里。我是用不锈钢蒸锅熬的（因为果肉较多，这个才能完全装下）颜色黄澄澄的，并不像铁锅熬出来的像焦糖色，但是效果不打折哦，一样也是成糖膏状的，酸酸甜甜干吃、泡水都很赞！！！

川贝枇杷膏的小贴士

枇杷处理好后千万不要沾水，沾了水很久都熬不干的

菜谱创建时间：2018-05-12 23:05:28