韩式拌饭

作者： 卷毛虎

用料

• 韩式拌饭酱 1盒
• 菠菜 1盒
• 牛肉糜 300克
• 胡萝卜 半根
• 鲜香菇 8朵
• 米饭 3人份
• 鸡蛋 4只
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 黄豆芽 1把
• 西葫芦 半根
• 鸡精 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

韩式拌饭的做法步骤

步骤 1

牛肉糜 牛肉糜中放入盐和料酒，搅拌充分后，加入一个鸡蛋清，继续搅拌充分，加入淀粉搅拌充分，加入少量食用油，继续搅拌充分后放入冰箱。

步骤 2

黄豆芽 去尾，洗净，放开水中煮至豆的部分断生，捞起备用。

步骤 3

菠菜 切小段，开水烫熟后，捞出备用。

步骤 4

西葫芦 切薄片，放少量油，炒熟，加少许盐和鸡精，出锅备用。

步骤 5

鲜香菇 切薄片，加入适量油（多一些），盐，炒熟，备用。

步骤 6

胡萝卜 切细丝，加少量油，盐，炒熟，备用。

步骤 7

牛肉糜加少许食用油，加一勺生抽，炒熟，备用。

步骤 8

煎蛋 平底锅，加少许油，煎三个荷包蛋（单面，用小火慢慢煎）。 煎蛋时，将米饭放入大碗中（尽量用大碗，不锈钢的更好，拌的开），时候依据颜色将备用的食材盖在米饭上，最后中间放上煎好的鸡蛋，加上拌饭酱（浓淡按自己口味调节，刚开始不要放太多），那个大勺子，使劲儿拌，美味！

韩式拌饭的小贴士

多出来的蛋黄可以打散放入大酱汤里。

菜谱创建时间：2018-05-12 19:29:05