椰奶冻

作者： 紫烟雨轩1985

贝壳的方子，很好吃。

用料

• 椰浆 100克
• 椰蓉 适量
• 淡奶油 150克
• 吉利丁粉 10克
• 细砂糖 50克
• 牛奶（需冷藏） 200克

椰奶冻的做法步骤

步骤 1

取冰牛奶50克，溶解10克吉利丁粉备用

步骤 2

将剩余的牛奶150g，淡奶油150g，椰浆100g，细砂糖50g混合倒入小锅中，小火加热到50-60°C，不停搅拌使砂糖溶解

步骤 3

熄火后，趁热倒入溶解好的吉利丁粉，搅拌溶解

步骤 4

取合适大小的模具，底部铺好保鲜膜，将混合溶液过筛后倒入，冰箱冷藏保存4-5小时，直到完全凝固。

步骤 5

取出，切块，放在椰蓉中。

椰奶冻的小贴士

1.配方做出来口感偏软，软硬程度接近布丁或冻芝士，入口即化，如果像硬点，可以多加吉利丁粉，或者减少液体部分的重量 2.建议从冰箱取出来后尽快食用，不然会融化。

菜谱创建时间：2018-05-12 18:15:49