新疆野蘑菇汤饭

作者： 荷语微光

以前想吃汤饭都可以让妈妈做，现在自己有家了也就学会了自己做，今天就和大家分享一下具体做法。

用料

• 野蘑菇 2朵
• 面剂子
• 羊肉
• 土豆
• 白菜
• 豇豆
• 西红柿
• 洋葱 四分之一
• 蟹味菇
• 味极鲜
• 盐
• 毛生菜
• 香菜
• 胡椒粉

新疆野蘑菇汤饭的做法步骤

步骤 1

羊肉切片，姜切丝，洋葱切条，西红柿切块，豇豆切段，土豆切片，蟹味菇用手掰段两节，野蘑菇切片，蒜切碎，香菜切碎备用。

步骤 2

热锅放油，下入洋葱煸炒，再下入羊肉和姜片加半勺味极鲜，让羊肉更入味。

步骤 3

依次下入除了叶类菜以外所有菜，不断翻炒五分钟以后，加入味极鲜继续翻炒，然后再加入水，莫过菜。

步骤 4

水烧开后，尝一下咸淡，开始准备面，我买的是现成做好的面剂子，直接用手捏好之后扯成面片，下入汤中。下面片的同时也要不断的搅拌，避免沾粘，面快熟时下入叶菜。

步骤 5

待面煮熟，下入蒜末和香菜，以及毛生菜，下入一勺醋，一小勺胡椒粉出锅即可。

新疆野蘑菇汤饭的小贴士

1. 新疆人爱吃拉面，汤面，所以我们有很多菜店和超市都有现成的面剂子，直接就可以用，很方便！ 2. 蟹味菇和毛生菜是家里刚好有就放上了，传统的汤饭就是土豆，豇豆，芹菜，小白菜，白菜等。其实也没有很讲究，家里有什么放什么，也可以放香菇和木耳，这是另一种味道。 3. 出锅前放入一小勺醋，提香味，开锅煮醋比直接倒入醋味道要好。胡椒粉也是根据自己喜好，想放就放。 4. 出锅放蒜末和香菜，提香。如果有芹菜叶放入也不错👍

菜谱创建时间：2018-05-12 13:31:12