舒芙蕾松饼(泡打粉版)

作者： 爱喝酒的胖PO

配方大概6个得量

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 45克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 30克
• 玉米油 10克
• 泡打粉 3克

舒芙蕾松饼(泡打粉版)的做法步骤

步骤 1

材料准备，淡奶油最后配的可以用可以不用，一般100克打发，糖的量百分之7到10看自己喜好

步骤 2

蛋黄蛋清分开，蛋黄加牛奶，玉米油搅拌均匀

步骤 3

筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀

步骤 4

蛋白打发，全程低速打发，打出大泡加第一次糖

步骤 5

小泡加第二次糖

步骤 6

打到有光泽了加最后一次糖，开始继续打发

步骤 7

打到纹路清晰，接近干性发泡就可以了

步骤 8

取一部分蛋白霜到蛋黄糊里混合，翻拌，再把混合物倒回剩下蛋白霜翻拌完毕

步骤 9

锅开小火，加少许油，用大汤勺一勺，周围滴一些水，加盖闷5到6分钟，然后翻过来再焖5分钟左右即可

步骤 10

最后可以加打发的淡奶油，巧克力酱，也可以加枫糖浆，水果，看自己喜好

菜谱创建时间：2018-05-12 01:54:50