蔓越莓全麦杂粮发糕的做法

蔓越莓全麦杂粮发糕

9.2 综合评分 23 人做过

最近很火的黑米糕,馋了好久了却买不到黑米粉,黑米都没有(不过就算有黑米我也木有料理机😄)看来只好到某宝淘去,等淘回来黑米粉一定要做个来尝尝。受到黑米糕的启发,看到操作步骤跟我的全麦杂粮松饼差不多,正好厨房又有蔓越莓食谱的活动,何不做个蔓越莓全麦杂粮发糕试试?说干就干,立马备料做起来,没想到还真好吃,记录一下。

作者: 飘雨-piaoyu
飘雨-piaoyu
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用料  

做法步骤

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  • 食材备好,忘了把蔓越莓和牛奶放进来拍了哈,我的土鸡蛋比较小用了三个。鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋白放到无油无水的容器里,把白糖分三次放入蛋白里用电动打蛋器高速打到硬性发泡。这一步忘记拍摄了,只顾着做了,下次再补上哈。

  • 牛奶,玉米油放到蛋黄里用手动打蛋器搅拌均匀,再把全麦杂粮粉筛进蛋黄液里搅拌均匀。这步也忘记拍了哈

  • 把打发的蛋白的三分之一加到蛋黄液里翻拌均匀,再加入三分之一蛋白再翻拌均匀,最后把蛋黄液倒入剩下的蛋白里翻拌均匀。然后倒进6寸蛋糕模具里,我没有6寸蛋糕模,就用了个6寸的中空模具。模具里最好沫一点油哈。对不起这步也忘记拍摄了哈。

  • 再把蔓越莓干剪碎,撒在浆面上。

  • 盖上一层保鲜膜。蒸锅烧开水,把模具放到蒸笼里,中火蒸35分钟。

  • 出锅了,倒扣凉一会,轻松脱模

  • 倒扣图,是不是很完美😄

  • 切两块尝尝,太美味了!发糕松软香甜再加上蔓越莓的酸甜香味,好美妙

小贴士

1.玉米面比较粗,过一下筛口感就非常好了,全麦面不需要过筛,就是要有里面的麦麸才营养的。
2.上蒸笼前盖一层保鲜膜可以防止水蒸气液化把发糕弄湿了。

菜谱创建时间:2018-05-11 12:48:50

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