双面剁椒鱼头

作者： 阿云2017

最爱吃川菜这个双色剁椒鱼头。无奈老家的都觉得味道不正宗。自己做吧！大家顺刻光盘哦！

用料

• 鱼头 个
• 剁椒 勺
• 蒸鱼豉油
• 小米辣椒
• 葱
• 香菜
• 姜

双面剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

提前至少两个小时把鱼头用大料（花椒，五香半。不用盐）腌好。取出，控水，剥掉大料。切碎辣椒。撒上一面剁辣椒，一面小米辣椒。上面撒层姜末。

步骤 2

大火开后转小火，根据鱼头大小，我的差不多15分钟。取出，倒掉一半水，倒入豉油。蒸3分钟。开锅，撒上切好的细丝葱，香菜衬托。

菜谱创建时间：2018-05-11 12:41:35