蒜瓣包

作者： 茶米chami

像蒜瓣不 厨友觉得像山竹，风车，蒜瓣…… 主要是介绍一下花样压绞的技巧。

用料

• 1.低粉 150克
• 水 75克左右
• 酵母 1.5克
• 糖 5克
• 油 少许
• 2.莲蓉 少许

蒜瓣包的做法步骤

步骤 1

材料1拌匀，揉到光滑，静置十分钟。

步骤 2

面团分成每个剂子40克，包入莲蓉馅

步骤 3

收口整成圆形。

步骤 4

汤勺斜着压入

步骤 5

压两次后的样子

步骤 6

用这种圆汤匙，弧度刚刚好。

步骤 7

压7汤匙后，就形成这样了。 也可以压得密集一些的，随各个喜欢。 夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度半小时，蒸十分钟。

步骤 8

有个是压6下的。明显是7下的好看。

步骤 9

风车，蒜瓣

步骤 10

近照

菜谱创建时间：2018-05-10 09:03:32