|韭菜盒子|简单快速易上手

作者： 蛋挞爱美食

懒人必备.快速早餐或晚餐。

用料

• 面团
• 中筋面粉 一量杯（平常电饭锅自带的量杯，约125克）
• 热开水 约半量杯（约50-60克）
• 馅
• 韭菜 半斤
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量（约1克）
• 酱汁
• 陈醋，生抽 适量（陈醋生抽各一半）
• 食用油 适量

|韭菜盒子|简单快速易上手的做法步骤

步骤 1

准备工作: 1.电饭锅下料煲粥（材料随意） 2.现烧一点开水。 3.洗韭菜（半斤） 1.不粘锅煎鸡蛋（3个），捞起切碎备用。

步骤 2

2.同一个锅，小火炒韭菜。加入鸡蛋，盐，混合。

步骤 3

3.放一量杯面粉，加现烧热开水浇入面粉。边浇边用筷子搅。（水不要一次性加入，一来烫面会均匀点，二来避免面团过稀，毕竟不同面粉吸水性不同，用水量会有所增减）

步骤 4

4.用手和面至成团（小心烫）

步骤 5

5.改到砧板继续揉面，约3分钟。（此步重要，揉过的面较有筋性，等会包馅时才不易裂开）

步骤 6

6.撒粉，切成小块。（约6-8份）

步骤 7

7.韭菜馅起锅，放点油进锅。

步骤 8

8.取一小块面团擀薄。

步骤 9

9.放两勺馅在面团上面。

步骤 10

10.面团对折，捏中间。

步骤 11

11.所有边捏好，全程在砧板上完成，这点对手残党非常友好。

步骤 12

12.入锅，锅内持续小火。 继续包好其它面团。

步骤 13

13.等到包完，中间第一个下的反面，嗯，已经煎好了。

步骤 14

14.大火加盖，每边煎2分钟左右。（看锅情况，有些1分钟也行）

步骤 15

15.起锅。 取一小碟，放各一半生抽，陈醋，一点油。 用来蘸着韭菜盒子吃。

步骤 16

16.盛上一碗粥，一份简易早餐或晚餐就好了。

步骤 17

水煮点青菜，就更好了。

|韭菜盒子|简单快速易上手的小贴士

1.一定用热开水，烫的面才软。 2.揉面帮助面团延展.这样才能包多一点的馅且不裂开。

菜谱创建时间：2018-05-09 19:46:49