银耳红枣雪梨汤

作者： 短发芒果

超简单的宿舍餐---银耳红枣雪梨汤 银耳红枣雪梨汤，据说有润肺清嗓、止咳化痰的作用，但我没有仔细考究过，只是单纯的觉得喝着舒服，所以经常做。天冷的时候，热热的一碗汤水喝下去，整个人都暖了；酷暑难耐的时候，煮一锅冰镇，下午喝一碗，简直爽歪歪😄😄😄。 最后，感谢一下大学舍友加闺蜜给我从太原寄的大红枣，上大学那会儿就经常一起买来吃，真的是又大又甜，肉质又厚，好好吃，爱你呦❤❤❤，图中还是中等大小的，大的被我先挑来吃完了😂😂😂。

用料

• 银耳 三分之一朵
• 梨 一个
• 红枣 适量
• 枸杞 适量
• 冰糖 适量

银耳红枣雪梨汤的做法步骤

步骤 1

银耳，去除黄色的根，洗净，撕碎，越碎越容易出胶；梨，去皮切小块；干红枣洗净切小块，枸杞洗净。

步骤 2

锅里加水，放入银耳和雪梨，大火煮20分钟，煮的过程中撇去浮沫，煮的比较多的小心溢锅，转小火再煮20分钟。水一次加够，中途不要加水，影响口感。

步骤 3

最后加入红枣、枸杞、冰糖，煮几分钟就可以开吃了，满满的胶质👏🏻👏🏻👏🏻，吃一口好幸福啊。

银耳红枣雪梨汤的小贴士

1、关于银耳：我用的是鲜银耳（和舍友一起网上买的），如果是干银耳的话，需要提前泡半个小时，我一般是泡几分钟银耳变软后去掉根部，洗净再泡，心里总觉得连着黄色的根泡不好😂😂😂。个人建议鲜银耳最好，不用担心是否用硫熏过，而且可以冷冻保存。 2、关于冰糖：图中的这种大块冰糖比较好，不建议买超市里的那种小颗粒的单晶冰糖，口感没这个好。 3、关于水量：宿舍条件有限，我只有1.5L的泡面锅，水加到最大水位线，煮出来比较稠，胶质满满。建议用大一点的锅煮，这样也不用担心溢锅的问题，水量根据自己喜好。 而定，喜欢稀一点的就多加水，喜欢稠一点的就少放水。 总结：银耳➕梨，大火煮20分钟，再小火煮20分钟，加红枣枸杞冰糖，煮几分钟，开吃了。来一口，满满的幸福感😊😊😊。

菜谱创建时间：2018-05-09 10:52:21