鸭肉过水后炒干水分,把鸭肉逼出来
放少油和姜丝爆香,然后加入菠萝,盐,酱油,糖炒香
加入少许清水,蚝油,大火煮开后中小火焖15分钟后收汁出锅
鸭肉飞水后,热锅炒干水分再放油爆香这样鸭肉的腥味会去除得很快!