绿豆冰淇淋

作者： 杉杉妈妈

清热降火的绿豆冰淇淋，不要淡奶油，原材料每家都有，小朋友吃特健康。

用料

• 绿豆 100克
• 牛奶 200克
• 冰糖或者白糖 60克
• 玉米淀粉 20克

绿豆冰淇淋的做法步骤

步骤 1

泡绿豆两个小时以上，我是头天晚上泡起，第二天早上做的

步骤 2

倒入电饭锅加适量水，不要太多，太多就成绿豆汤了；煮到水收干且绿豆特别粘稠软烂，用锅铲直接压烂，或者放入料理机打碎（泡豆的时候随手抓的，忘记称重。基本上100克豆煮完会有200克左右）

步骤 3

准备一口小锅或者不粘锅，倒入150克牛奶和60克冰糖，开小火；

步骤 4

待锅里牛奶烧热，倒入绿豆糊糊，用勺子不停的搅拌，防止粘锅。煮开之后倒入淀粉水，这时一定要保持小火且不停搅拌，不然铁定粘锅。（淀粉水:50克牛奶+20克淀粉，搅拌均匀）

步骤 5

煮至粘稠，关火

步骤 6

装入模具

步骤 7

冷冻三小时以上，搞定。吃之前最好先拿出来放几分钟，免得太硬。

菜谱创建时间：2018-05-08 08:59:29