芦笋虾仁蛋饼

作者： 平安_yc15

每天吃什么⊙∀⊙？ 成了我现在的必修课。 上次大连海鲜家团购了虾仁后，做了一次这个饼，丫头说，色香味俱全。 这次又团购了， 干脆就试着记录下来吧！

用料

• 芦笋嫩头 8根
• 绿壳蛋 2只
• 虾仁 8只
• 盐 少量
• 料酒 少量

芦笋虾仁蛋饼的做法步骤

步骤 1

大连海鲜家的虾仁

步骤 2

芦笋嫩头是焯水后，保鲜袋分装速冻的，需要时提前解冻备用。虾仁也需要解冻喔

步骤 3

我们家的绿壳蛋，可是翻山越岭的650公里之外的大别山里来的。

步骤 4

解冻后的虾仁清洗干净后，用厨房纸吸干水分，加入少量盐和料酒，腌渍10分钟。 开水焯下，备用。

步骤 5

热锅凉油，铺好芦笋和虾仁，倒入蛋液，待饼成型后，换面煎下。

步骤 6

蛋液里面没有加生粉，所以不容易成型，我的芦笋虾仁量多了点，太重，第一个饼散了，重新做的第二个就好多了

步骤 7

简简单单的原味蛋饼，配上全麦面包片，紫薯粥✔

芦笋虾仁蛋饼的小贴士

下次再试试加点生粉

菜谱创建时间：2018-05-07 21:53:15