红油蛏子

作者： 营养师蓝冰滢

最近又被抖音刷了种了草。爆火的红油蛏子真的让人口水流不停！ 夏天已经来了，又是啤酒+小海鲜的时候了。 蛏子也正是肥美好吃，做成红油的，那绝对甩葱姜爆炒的几条街 而且炒过蛏子的红油汤还特别鲜美啊！做个捞面啊，拌个饭都是极好的~ 我已经把汤留好了，准备明天再炒个蛤蜊！幸福的不要不要的哇~

用料

• 蛏子 1000g
• 红油 50g
• 姜片 20g
• 大蒜 20g
• 小葱 10g
• 白砂糖 5g
• 料酒 15g
• 生抽 5g
• 郫县豆瓣酱 10g

红油蛏子的做法步骤

步骤 1

炒锅烧热加入红油，姜蒜炒香

步骤 2

放入蛏子，然后倒入料酒，爆炒到蛏子肉微微缩起来

步骤 3

放入生抽和糖调味，转中火稍微煮煮

步骤 4

当蛏子完全缩小，一部分和外壳分离，加入小葱段出锅

菜谱创建时间：2018-05-07 19:40:07