咖喱牛肉粉丝汤

作者： 美熊熊V

上海小囡吃生煎哪能不来碗浓香微辛的咖喱牛肉粉丝汤呢😋

用料

• 牛肉 500克起
• 炖肉料包 一个
• 粉丝 一把
• 油豆腐 1两
• 咖喱粉 1小勺
• 盐
• 生抽(可选) 1勺
• 香菜 几段
• 油泼辣子(可选)

咖喱牛肉粉丝汤的做法步骤

步骤 1

牛肉焯水、撇沫；

步骤 2

另起锅烧水放入焯过的牛肉，水开后如果有浮沫，再次撇去；加炖肉料包(推荐台湾信牌料包)，如果没有料包，就放最基础的姜片、八角、桂皮、香叶等，还可以选择丢1、2只红干椒进去； 加盖小火炖煮1小时左右；

步骤 3

牛肉煮好捞出、彻底放凉后切薄片备用；彻底放凉以后才易切薄片哦！

步骤 4

粉丝泡软捞出； 油豆腐洗净、切开易入味； 香菜摘洗干净、切段；

步骤 5

1、另起小锅，加入煮牛肉的汤； 2、烧开后，加适量泡软的粉丝、油豆腐，略煮1、2分钟； 3、粉丝熟软合适了，加一小勺咖喱粉调匀； 4、再加适量盐调味，一小勺生抽可选放或不放；

步骤 6

1、取碗，捞出粉丝、油豆腐铺底； 2、放上切好的牛肉薄片； 3、将小锅里调好味的牛肉汤倒入碗里； 4、撒香菜段，完工👌

步骤 7

还可以选择加一点油泼辣子提味；搭配生煎、美美滴来一碗咖喱牛肉粉丝汤吧😋

菜谱创建时间：2018-05-07 16:28:52