特色土豆沙拉

作者： 一人食小私厨

当作减肥餐来吃的，真的很好吃啊！第一次做，还有改进的余地，喜欢的朋友可以试试。如果我有耐心把豆腐和红萝卜弄得更碎，会更好吃！

用料

• 土豆 1个
• 盐 适量
• 嫩豆腐/老豆腐 半盒/适量
• 红萝卜 半根
• 胡椒粉 适量
• 牛奶 120毫升（半盒学生奶）
• 青菜 垫底装饰，随意
• 油 少许/适量

特色土豆沙拉的做法步骤

步骤 1

把土豆蒸熟，碾碎；把豆腐切块，过水去卤水味，煮到水沸，捞起，和土豆泥一起继续压碎。

步骤 2

将红萝卜去皮，切粒，放到水里煮，煮到水沸2分钟后，捞起，这时有耐心的朋友，可以用熟食砧板再切碎一些，然后加入刚刚的土豆泥和豆腐泥搅拌均匀。

步骤 3

在平底锅内放适量橄榄油或茶籽油（主要是健康点），没有普通食用油也行。然后把食物泥倒入翻炒一下，加入牛奶，继续翻炒。煮到汁水快干时小火慢慢收汁，加入胡椒粉，翻动感觉到没有流动的汁水时，就可以起锅摆盘啦！

步骤 4

成品！

特色土豆沙拉的小贴士

食材再搅拌均匀成泥口感会更好，萝卜切碎点就行，有点点咬感挺好的。牛奶也可以用做咖喱的椰奶，随你喜欢。如果喜欢冷的口感，可以煮好放凉再放冰箱冷藏一小会吧。 在土豆沙拉里添加豆腐，更多蛋白质，添加红萝卜，主要是可以减少一些土豆的用量，卡路里更低。加了牛奶，口感会更软滑。

菜谱创建时间：2018-05-06 20:53:08