牛肉饼（酥皮多层）

作者： 偶尔小雨

很喜欢吃这个牛肉圆葱小烧饼，家里的亲戚朋友都说好吃

用料

• 牛肉馅 200克
• 洋葱 200克或者一大个
• 黑胡椒粉 一小勺
• 盐 对自己口味
• 油 100克（左右）
• 香油 20克（左右）
• 海鲜酱油 30克（左右）
• 普通面粉 600克（左右）
• 温水 355克左右）
• 酵母粉 4克（左右
• 油（抹面皮用） 50克
• 面粉（抹面皮用） 50克

牛肉饼（酥皮多层）的做法步骤

步骤 1

先准备好温水 把酵母粉放在水里融化后开始和面，和好的面团进行发酵。千万不要全发哦，半发就可以了。随时注意观察。

步骤 2

什么叫半发酵，就是不让面团全部发酵看到有微小的细孔就可以了

步骤 3

将发酵好的面团排气就是揉面团，排出发酵期间出现的细孔，然后把面团擀成薄薄的大片，抹上面皮用的油 在抹上面皮用的面粉，或者提前把油和面粉混合均匀后直接涂抹，我就是混合好后直接涂抹，也叫油酥，抹好好后从一边卷起，这一部弄的时候快一点不然天气热，面团怕又快速发酵了。剩下步骤也最好是你快点操作夏天

步骤 4

卷完后均匀的分割成一小段一小段的，然后两边往中间折按扁后擀成圆形。

步骤 5

擀好的面片要中间厚一点点，然后放上适量的馅料

步骤 6

将包好的小馅饼，放在平底锅里小火煎到两面金黄。

步骤 7

放进烤箱210左右中上层烤8分钟。

步骤 8

烤好装盘趁热吃

步骤 9

外皮酥脆

步骤 10

里边柔软香香牛肉和圆形真是绝配哦

菜谱创建时间：2018-05-05 23:41:45