清蒸黄花鱼

作者： lilylin_family

冰鲜的黄花鱼，清蒸后的味道鲜香不腻，每周一次，健康又解馋，吃货的小幸福！

用料

• 黄花鱼 1 条
• 葱 1 根
• 姜 7 片
• 料酒 1 勺
• 盐 适量
• 蒸鱼豉油 2勺

清蒸黄花鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼去鱼鳞、内脏和腮，洗干净，用刀在鱼背上切斜刀方便入味，盐和料酒抹在鱼身和鱼肚内腌制10分钟，适量葱花、姜丝放入鱼肚内，开锅后上锅蒸10分钟左右。

步骤 2

出锅后浇蒸鱼整豉油，将葱姜丝摆放在鱼身上。

步骤 3

锅内烧热油。

步骤 4

将热油浇在葱姜上，小心油花四溅哦！

步骤 5

拨开葱姜丝，开吃，鲜香可口，唇齿留香！

清蒸黄花鱼的小贴士

1.正常鱼头鱼尾都保留，锅小可直接去头去尾，放倒烹制。建议选500-600克左右的鱼，选鱼时一定选择鱼眼澄静透明的冰鲜鱼才新鲜，否则味道口感极差。 2.蒸鱼时可在盘底垫层葱段，入味的同时也方便将鱼取出放入鱼盘内。

菜谱创建时间：2018-05-05 20:38:22